梅が黄色になりました！
いよいよ準備に取り掛かります。
3日目（6月8日）
まず熟した梅を約5時間水につけてあくをとります。
次に水洗いをしてへたをとります。
これ、めっちゃ気持ちいいです。
傷がついているのは外して重さを量ります。
906ｇ
塩は20%でいきます。
底に塩を入れ、梅を重ねてさらに塩を入れていきます。
できました！
重しを置いて出来上がり。
でも重しが1㎏では足りないようです。
何かないかなー
そうだ・・・これだ！
昨日京橋朝市で購入した土佐文旦！
ちょうどいいぞ！
おいしくなあれ･･･
